西打哥的飲食言己

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和牛食堂:親民的超卓A5和牛食堂

 記得很多年前,耀華街就像時代廣場後的一條小橫街,人影疏疏落落,入夜,只有幾家小酒吧挑燈營業。這幾年,也許是店租問題問,中心地區變得陌生,反而外一圈的耀華街孕育了不少新食店,像這家和牛食堂就座落耀華街。





 

翻開餐牌,大字標明全店均以A5日本和牛入饌,如果不吃牛的朋友,還有一款海鮮飯供應。店家特別推薦和牛漢煲,就來一個試試水準。侍應轉身跟廚房喊了句日文,旋即聽到煎牛肉「吱吱」作響的美妙樂韻,慢慢,空氣中瀰漫著牛肉香氣。不一會,層層堆叠的漢堡便送到。先看賣相,外型挺拔,跟快餐店沒生氣的漢堡相比,是兩碼子的事。牛肉餅幾近寸許厚,中間切開,肉汁滿溢,張口大咬,複雜口感充斥口腔。麵包事先煎香,香脆鬆軟,以和牛作成的漢堡,油香四射,肉汁到口中狂標,加上墊底的蔬菜,不覺膩,整體就是美妙配搭。





 

若想更直接,更真切的吃到和牛的痛快感覺,就一定要點和牛牛排丼。簡單接直接把和牛牛排外層燒香,內層保持嫣紅細嫩,連油脂連肉汁一拼置到珍珠米之上,配上特調醬油,便成就出這道和牛牛排丼。油脂讓牛排閃閃發亮,白飯也顯得晶瑩剔透,一口飯,一口牛排,油香肉香於口中融和,最單純的肉香,最豐厚的牛油脂質感,一點一滴於口中散開,佔領每一顆味蕾,白飯,也變得不再簡單。根本不用醬油,也不用調味,如此配搭,已是絕配。這丼飯,一百出頭,吃到A5和牛牛排,美味絕頂,還不超值嗎?

 

然而,縱觀是夜,只有疏落的 幾檯客人,於銅鑼灣這戰場,學電影一句,真的秒秒鐘幾十萬上落,希望靠著和牛,靠著一口讓人回味的米飯,還能殺出一條血路。


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