西打哥的飲食言己

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坐忘:讓人溫暖的日式小店



 晚上七點多,推門進內,店子滿了一半,店員招呼我到一張四人桌跟一對情侣拼桌而坐。有點窄,也沒法子,香港永遠解決不了就是土地問題。看看餐牌,大概十款餐點,中英日對照,手寫而成,很溫暖。再細看,其實只有四五款,不過配飯或烏冬,成為兩種口味。朋友要豬軟骨,我沒甚麼胃口,便來份泡菜牛肋肉烏冬好了。





 

朋友的豬軟骨飯先上來,以大碗盛著,旁邊附近蔬沙和沙律汁,感覺特別健康。有菜有肉,縱然只大碗飯,也特別幸福。豬軟骨慢煮七小時而成,肉香細膩,其中的軟骨更熬至果凍般,入口即化,比我平常吃慣的翠華出品,應該高出很多等級,加上軟糯香甜的米飯,大口飯,大口肉,就是享受。







 

另外的泡菜牛肋肉胡麻湯烏冬,特意加了半隻溏心蛋。甫上桌,泡菜汁香氣撲鼻,牛肋骨塊塊也連肋帶肉,也該熬煮不少時間,醬汁味道絲絲入扣,微辣的泡菜汁加上牛肉香,難以叫人不多吃幾口。湯底沾上泡菜香後,也豐郁美味,醇厚好喝。烏冬不是茶餐廳貨色,滑而煙韌。本來沒甚麼胃口,吃著吃著,整碗幾乎吃清光。

 

埋單才一百出頭,於港島區的晚餐戰中,真的只比連鎖快餐店貴上一點點而已。邊走去巴士站,邊回味每道菜的心思,更發覺一點味精都沒有,完全不覺口渴。這小店,實在好,希望不會像上一店,一下子就不見了。


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