追蹤
西打哥的飲食言己
關於部落格
吃不多,飲更少,但偏愛通處逛通處吃。
渴望用相片和味道記下生活點點滴滴。

產品邀約、生活體驗或任何意見,請電郵至:ywjoseph928@gmail.com


  • 2194518

    累積人氣

  • 217

    今日人氣

    7

    追蹤人氣

[香港美食推薦]自家湯汁麵食專門店:完美蟹粉撈烏冬

 這店一點都不難找,剛好在城市花園酒店背後,再簡單一點,就在添好運旁邊幾個鋪位。小小的門口,滿大日本格調,推門進內,只有三四桌,再走進一點,有一張特大方桌,可坐十來人,就在這邊吃晚餐吧。



 











餐廳印製了廣東賭局魚蝦蟹圖案,剛好是店家的三款主打,甚有玩味也別樹一格。蟹是蟹粉撈烏冬,魚則是魚湯烏冬,而蝦則是蝦濃湯烏冬。三款皆是店家親自熬製,秋風來,就是吃蟹好時節,當然來碗蟹粉烏冬。不久,一碗艷紅送到跟前,映入眼簾就是無盡的蟹粉,滿得幾乎掩蓋烏冬,還沒定過神來,屬於螃蟹獨有的鮮香撲鼻而來,而鮮香中隱隱帶些層次,嘗些蟹肉,芬芳滿口,才驚覺是花彫的醉人芳香。蟹粉除了蟹黃,還有蟹腳肉,更有甘香粉糯的蟹膏。左撈右拌,讓蟹粉完全沾滿烏冬,肆意吸啜,讓烏冬和蟹粉一下子塞滿嘴巴,煙韌鮮香共冶一爐,這名不經傳小店,生了這碗烏冬,要紅,指日可待吧。



 

魚蝦蟹之外,還有幾款別出心裁的烏冬,看中了一款韓式炸雞芝士辣湯烏冬,感覺刺激無比,就來試一限。紅噹噹的的湯底,鋪上紫菜、木耳和娃娃菜,旁邊送來幾件炸雞,看來豐腴之中,也可以平衡油膩感。先呷口湯,驚覺微辣中帶濃郁鮮美,卻跟剛剛的蟹鮮又殊有不同,細味才洞悉這次是蝦湯。相信店家用了「魚蝦蟹」中的蝦湯作基底,加入辣味和芝士,喝起來鮮甜又有層次,絕不是一般簡單泡菜湯能媲美。

 

然而炸雞真的不能不批評,外皮不夠脆之餘,雞肉醃味也不夠,吃了幾口,就覺索然無味。

 

完全沒想過北角會生了這麼一家小麵館,想起之前寫過的大熱高湯麵,又想起早陣子寫過的坐忘,覺得北角炮台山這個小寫區,好像愈來愈可愛,起碼,於大集團外,於千篇一律的味道外,還讓人找到吃來充滿溫暖和驚喜的一碗麵。


相簿設定
標籤設定
相簿狀態