西打哥的飲食言己

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聯發茶餐廳:香港味

 下小巴先來個豪華蛋撻是指定動作,不經不覺漲價都$7一個。無所謂了,能吃就是福氣。常說九龍城是片福地。從前經濟起飛,伴隨舊機場成為美食寶地;今天談本土保育,剛好沒鐵路,避開了「赤紅」化的厄運,一磚一瓦,不見水客行李箱;細步閒聊,迎來慢妙純正廣東話,這才是真香港。

聯發茶餐廳頂著上一代名店光環落腳於九龍城,幾年前來,人客還不算多,想不到今天成為區內紅店。才十一點多,店滿到要等上好一陣子才能入座。

 

刻意復古的木卡座,最有風味就是怎坐都不舒服。一瞄餐牌,頓覺親切。茶餐早餐常餐特餐,像玩遊戲般找出不同,然後莫不是一樣的點沙嗲牛肉丁麵,炒蛋多士,凍檸茶。一口氣讀畢,侍者一手寫完,大家暗自為默契微笑。

 







不到五分鐘通通送到,這才是茶記記的生存法則,送餐快,吃也要快。沙嗲牛麵不用加錢也可轉出前一丁,怎可能不轉,麵爽湯濃,沙嗲夠香,而且牛肉用上鮮牛肉,厚切醃透,滑而濃香,口感十足,絕不是一般沙嗲牛麵能總美。光環多亮麗,還不及以舌頭一試真偽。是為澳牛一脈相承的炒蛋,蛋濃質感細滑,乾爽不帶水,層之分明,不是隨便說說加牛奶加水能炒出,足見功夫十足。旁邊還有兩片厚多士,吃過麵,啖過蛋,真的覺得這厚多士「好多事」,飽又捨不得放下,把吃滿牛油的多士三口兩啖吞到肚,大口喝凍檸茶,然後大力打嗝。呀!好滿足。

 

麵才吃完,包才吞下,侍應便又殺到清理桌面。識趣的把最後一口凍檸茶喝光,便提起背包埋單。早陣子有人說,香港亂了,大家一起埋單。我倒想知,埋單又怎樣?我天天都埋單,自己的單自己埋。

 

從九龍塘坐小巴往九龍城,不多遠,中途有人喊「業主會」有落,心中想,這是達聞西密碼錫安騎士修會的分支嗎?又一陣子,背後傳來「蘭開夏道」有落的女子聲線,沒回頭,寄存著一個這就是王姓才女真身的盼望,暗自一笑。

 

這文章,看懂的,這就是香港味。


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