西打哥的飲食言己

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家香:變奏

 瑞安中心算是個頗冷門的落腳點,除了大家樂和鴻星,也難再想起甚麼食肆。其實也不難找,剛好就在藝術中心旁,演藝學院對面,簡直是看show前最佳歇息地。





訂了六點,五點四十五分到達,店員趕忙衝來,還以為有甚麼急事。

「六點前還可以點下午茶餐,讓你們看看。」










 

妥貼的服務絕對讓人留下好印象。足有七八款下午茶小吃,從名字看,款款皆見心思。像千層西多、家香漢堡、明太蝦子撈麵等,都不是一般傳統茶餐廳能媲美。反正時間尚早,先來兩份小吃解解饞。

 

家香轍頭轍尾就是走fusion路線,中西融合,款款食物皆花心思改良,務求美味之餘也帶來味覺上的變奏。像其中一款最喜愛的奶黃流沙心太軟,明明心太軟是要西式甜點,卻要融合傳統中式點心奶黃流沙餡料,一刀切開,金黃流沙傾瀉而出,視覺效果滿分。味道上不單沒半點衝突,鹹香細膩更吃得人滿心歡喜。





 

千層西多一看就知是西多士的變奏,傳統西多以白麵包沾蛋漿炸香,再配牛油糖漿同吃。這裡則把白麵包薄切,沾牛奶雞蛋炸至金黃香脆,每層之間塗滿花生漿,堆叠成像片千層蛋糕。店家巧思連牛油也切成薄片,配合千層主題,這種配搭想想就知何等美味。

 

品味兩款小吃後,呷呷咖啡,便來些主菜。餐牌羅列不同中式主菜,像蒸水蛋,東坡牛肋骨,但卻分成前菜主菜甜品,以西式餐點分類。要就了個前菜和主菜作為今天的晚餐。



 

半响,店員先送來贈送的中式老火湯,蘋果雪梨煲豬骨,清甜生津,一喝就知火候十足。前對先上,鹹蛋蒸水蛋,水蛋以高湯入饌,鹹蛋切成小顆粒,融匯到水蛋寸寸嬌嫩肌膚之中,入口即化,再透出絲絲鹹香,實在精彩。







 

點了餐牌上最平平無奇的咖喱雞作主菜。點餐時不禁問店員:「這咖喱雞有甚麼特別?」

「唔......我們很推介這道菜,用了不少香料秘製咖喱汁。」

聽上來不明所以,就點來試試。以原個砂煲盛上的咖喱雞,甫開蓋便傳來陣陣香氣,黃中透橙的咖喱汁,看來果真店家秘製。味道甜中帶辣,透出複雜香料香氣,雞肉嫩滑入味,暗暗嘆了一句:「這道咖喱著實不簡單,不來碗白飯,是對不起自己的了」

 

於社交群組貼了流沙心太軟的照片,有些朋友認出了這餐廳,留言概嘆這店一直人客不多,也許是地利位置吧,也不知能撐多久。是夜未知是否男神加持,晚餐時段差不多客滿,只可惜男神過後,這店還能撐住嗎?大家有空多多支持一下。


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