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西打哥的飲食言己
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[香港美食推薦]迷湯肉骨茶專門店:迷死人

 

更早聞這店只有幾個座位,這次搭正十二點便衝過去。走到店面,一看,暗笑不語。全店只有八個座位,進店,真的轉身都覺困難。想一想,也不錯,這裏靠近商廈區,沒位,食客便買外賣打道回公司,生意應該還是做得來。







 

 

剛好有位,一屁股坐好便看看餐牌,全店只賣肉骨茶和叻沙兩味,就兩樣都來吧。再看,多付

$8還可追加四隻螄蚶,雙眼發亮,來來來,多來一份螄蚶。







 

肉骨茶套餐先來,於東南亞吃肉骨茶,一般湯肉同時盛上,這裏卻湯還湯,肉還肉。還細聽豬肉可挑軟骨和一字排,果然夠心思。湯底黑漆漆,未喝,已聞到濃濃藥材香。呷一口,跟星馬和新加坡肉骨茶都有點不同,清淡一些,但藥材香還是十足,蒜味也淡一些,喝多兩口,更想起閒來家中的心機材料十足的藥材湯。豬骨是新鮮豬肉,肉香甜不用多說,熬煮過還是嫩滑丁口,蘸點店家以黑醬油調配的特製醬油,甜中帶鹹,肉香更提升,配白飯就最適合。



 

轉眼叻沙便來,紅噹噹又夾雜些奶白的湯底,看得人口水直流。除了一般叻沙必有的魚片、豆卜和大蝦,螄蚶可謂最點睛。香港不少賣叻沙的餐廳為安全起見,寧棄正宗風味也不敢下螄蚶,這店真夠勇氣。先來口湯,夠鮮夠辣,椰香細膩不搶喉,大口吸啜米粉和油麵,更覺過癮。吃到一半,滿頭大汗,休息一下,單吃顆螄蚶,輕咬便爆出鮮美湯汁,難怪不少人對這小血蛤又愛又怕。


邊吃肉骨茶和叻沙時,背後不時傳來推門聲音,看看沒位,便買外賣。原來,店小,也有另一種生存方式。店內只有兩人打點,看來就是兩夫婦,一人負責店面,一人看守廚房,一外一內,合拍無間。真喜歡這種溫情小店,在我結束退休生活之前,一定要再來一趟。
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