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西打哥的飲食言己
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青藏牛肉麵:大漠的味道

 北角地鐵站旁邊,為了吃,也留過不少足跡,像新光戲院旁的十三座牛雜、對面馬路的北角雞蛋仔,地鐵轉角還有強記飯店,記得有次從國外歸來,最懷念就是強記的燉湯。最想不到,就像柳暗花明一樣,在強記的轉角,走到後港,別有洞天。
 

一轉進小巷,開揚又熱鬧。一字排開五六家餐廳,家家各有特色,沒有後巷的臭穢味,更有點像個城小後花園。





 

青藏牛肉麵位於小巷的盡頭,遠遠見到一團人在門外,心中納罕:「時值八點多,還要等位?」幸好報上人數便順利入座。雖叫青藏牛肉麵,但裝潢不帶半點大漠味道,光猛明亮,這牛肉麵吃得很舒適。







 

想牛肉麵,羊肉麵各來一碗,試試不同風味,可惜羊肉麵剛好售罄,未能一睹風采。不一會,兩碗麵同時送上來。濃郁的湯香直撲面門,好香,好香。連忙拍好照便先呷口湯,牛骨味濃郁澎湃,可說是粗獷的味道,湯頭還不住釋放蒜香,這湯非常獨突又夠重口味,還有像不用成本的芫荽,一大把灑到牛肉麵之上,幽香裊裊。拉麵是白麵條,滑口又有韌度,不過不失。牛肉就有點失算,只用上薄牛肉片,縱帶點咬口,但跟青藏的原野味道,可謂大相逕庭。又看看價錢,索價HK$36一碗,單是一口濃湯,就覺值得,牛肉算是小問題了。


 

除了麵,也要了兩道小吃。先來的是孜然燒單骨雞槌。如此「摩登」的單骨雞槌,自不然是香港口味,裏裏外外包上孜然粉,炸至金黃香脆,咬開流滿肉汁,微辣又香口,是不是正宗口味,也沒人在乎了。另外的串燒拼盤,HK$59有五串小吃,包括芝士腸、翠玉瓜、墨魚丸、牛肉和雞柳,都用上孜然粉調味,味道大同小異,難得牛肉燒得不致又乾又硬,邊吃串燒,邊想起人家大漠串燒是街頭風味,我們卻只能困於店中。

 

原來打算簡單吃碗麵,然後走到天后吃些豪大大作為甜品,沒想過一口氣吃到肚快裂開。吃不到甜品,但好滿足,全因又找到一家有水準的麵店,開心。

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