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西打哥的飲食言己
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[日式放題]瀛川日本料理:壽司必吃

 

















瀛川不算愛店,是夜也是第一次來訪。會相中全因於fb看到朋友的照片,覺得還不錯,應該值得一試。訂位時說明限時兩小時,比較好是不用訂明場次,總之由入座起算兩小時。





 

甫入座,兩老就不住把玩小姪女。也顧不了他們,吃放題,第一件事就是刺身。甚麼都來一份試試水準吧。螺片、赤貝、劍魚、象拔蚌、三文魚、希靈魚、榮螺、帶子和甜蝦,一應俱全。擺盤雖不及上次吃過的相撲手,但總算整齊討喜。最愛甜蝦和帶子的我,一口氣搶攻,新鮮甜美。甜蝦不及上次吃的大,但肉質綿滑鮮美,也是好吃。其他款式也是合格有餘,旋即吃掉一盤。

 








 

出發前,最吸睛的是海膽軍艦。不少朋友一來就點幾十件,真夠回本有餘。為免像司徒法正般大叫:「出事啦!」,先小試牛刀,來幾件試試味道。紫菜薄脆,海膽有鮮香也不覺異味,比759貨色更好,說頂級也是騙人,一言敝之就是吃得過。這頓,吃了二十件左右吧。

 

除了海膽,黑松露帶子也是必吃之選。一輪炮火之下,看到帶子就吞下肚,入口有種似曾相識的味道,想一下,黑松露?原來帶子之上置了一小撮松露醬作提味,鮮美多添一分濃香,也是一吃再吃之選。火灸的鰻魚和蟹棒也是不錯選擇。有趣是,老媽邊吃邊說:「吃壽司,好易飽呀。」瀛川細心地把米飯份量縮少一點,吃上來不覺負擔。





 

談一下熟食,天婦羅都是現點現炸,勝在熱騰騰,有云「一熱遮三醜」,粉漿略厚都收貨了。串燒,熱煮等等,都是合格貨色,大家重點都是吃刺身和壽司吧。

 

價錢,all in價HK$271/位。我是幾乎飽到走不動!不過,還是很期待未來的放題飯局。


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